Resep Sop Daging Sapi Untuk Kesehatan

By | 24 July 2021

Resep Sop Daging Sapi – Daging sapi merupakan bahan makanan yang paling banyak diminati oleh masyarakat indonesia. Dalam kandungan daging sapi terdapat banyak sekali manfaat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Daging sapi adalah sumber protein hewani yang tidak boleh anda hindari.

Kandungan gizi yang terdapat di dalam daging sapi yaitu protein, lemak, Tiamin, Riboflavin, dan mineral. Manfaat yang bisa anda dapatkan dengan mengkonsumsi daging sapi cukup banyak seperti :

  1. Menjaga massa otot, terutama pada orang tua
  2. Meningkatkan kekuatan saat berolahraga dan beraktivitas
  3. Mencegah anemia

Begitu banyak manfaat yang bisa kita dapat dari daging sapi, makadari itu saya akan menjelaskan beberapa resep sop daging sapi yang bisa kamu coba buat.

1 Resep Sop Sengkel Sapi Empuk Kuah Bening

resep daging sapi sengkel kuah bening
ilustrasi sop sengkel sapi by Tripadvisor

Bahan:

500 gr daging sapi sengkel

2 buah wortel impor, kupas dan potong-potong

2 buah kentang sedang, kupas potong dadu

1 buah tomat merah, belah jadi enam bagian

1 batang daun bawang, potong-potong

1 batang daun seledri, potong-potong

bawang goreng, sebagai pelengkap

Bumbu :

6 siung bawang merah, iris tipis

1/4 sdt jinten

1/4 sdt pala, parut

1/2 sdt merica bubuk

2 cm jahe, memarkan

garam dan gula secukupnya

Cara memasak

1. Masak daging sengkel dengan panci presto selama 15 agar empuk. Setelah dingin, keluarkan daging dan potong-potong. Saring air kaldunya untuk tambahan bahan kuah sop nanti.

2. Siapkan panci bersih, tuang air secukupnya bersama kaldu.

3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah iris dan tumis hingga kecokelatan. Angkat dan tuang ke dalam kuah.

4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan pala, jinten, merica, jahe, dan gula garam secukupnya.

6. Masukkan kentang dan masak hingga setengah matang, masukkan wortel dan masak lagi hingga sayuran matang semua.

7. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata.

Baca juga : 5 Resep Olahan Daging Sapi Yang Bikin Ngiler

2. Sop Buntut Sapi Sedap Istimewa

ilustrasi sup buntut sapi by pinterest

Bahan

  • 1 kg buntut sapi
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong ukuran 2 cm
  • 1 tangkai bawang daun, potong halus
  • 1 tangkai seledri, potong halus
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 2 butir kembang lawang
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 3 butir tomat ceri
  • air, gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bumbu

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara membuat

  1. Rebus buntut sapi sampai mendidih, buang airnya, lalu cuci di bawah air mengalir sampai bersih. Rebus kembali dengan api sedang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rebusan buntut sapi, masukkan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, merica, dan pala.
  3. Masak sampai buntut melunak sekitar 3 jam.
  4. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.
  5. Tambahkan bawang daun dan seledri. Angkat dan sajikan.

Sop buntut bisa dinikmati dengan sambal sesuai selera. Selamat mencoba!

3. Resep Sayur Sop Daging yang Kuahnya Bening

resep sop daging dengan kuah bening
ilustrasi sayur sop daging by sajiansedap

Bahan – bahan

  • 250 gram daging sapi, potong dadu
  • 2 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 700 ml air
  • 4 buah wortel
  • 9 buah buncis
  • 2 buah kentang
  • 2 buah tomat
  • 1/4 buah kol
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt lada bubuk

Cara memasak

1. Rebus daging sebentar, lalu buang air yang kotor.

2. Ganti air rebusan dengan air baru, rebus kembali daging sampai setengah matang. Air rebusan daging yang kedua ini jangan dibuang karena akan dijadikan kuah kaldu.

3. Potong-potong semua bahan sayur.

4. Rebus kembali kuah kaldu.

5. Masukkan daging sapi dan potongan wortel.

6. Ketika wortel sudah setengah matang, masukkan buncis dan kentang.

7. Rebus sampai semua bahan sayur matang.

8. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri.

9. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!